Tast de botifarra d’ou

La botifarra d’ou és protagonista indiscutible aquest dijous als aparadors de totes les cansaladeries. I és que avui és Dijous Gras o Llarder, el dia que marca el tret de sortida de les festes de Carnaval, i en què és tradició menjar truita, coca de llardons, i evidentment, botifarra d’ou. Un producte que a la cansaladeria El Sigle, amb 128 anys d’història, elaboren cada any per aquestes dates. Informa: Juanjo Carrasco