Dels seus 36 anys, n’ha passat 20 a la cuina. Dues dècades que enguany està celebrant en el seu millor moment professional. El grup Lancaster, que dirigeix, dóna feina a més de 100 persones amb el Lancaster Beach Club, a l’Àccura de Gavà Mar, com a primera pedra del seu projecte de restauració basat en el producte. Una entrevista de Josep A. Moreno.
General
Sergi Cócera
20 juny 2018
El cuiner repassa una carrera de 20 anys des del seu restaurant Lancaster Beach.
