Per Dijous Gras botifarra d’ou artesana

La botifarra d’ou, especialment l’artesana, continua sent una tradició gastronòmica associada a l’inici del Carnaval a la nostra ciutat. Les cansaladeries tradicionals, que elaboren elles mateixes les seves pròpies botifarres, durant aquest dies treballen sense descans per fer-ne cada dia. I és que ahir, per exemple, algunes van acabar existències i fins aquest divendres no n’han tornat a tenir.