La sequera i el canvi climàtic afecten la mida dels espàrrecs

Amb l’arribada de la primavera també arriba la temporada alta dels espàrrecs blancs. Un cultiu que, a Catalunya, només trobem a Gavà. Aguanta gràcies a una pagesia que es resisteix a renunciar a aquesta tradició i nodreix la Fira d’Espàrrecs, que se celebra el primer cap de setmana de maig. Una cita per a la què, ens asseguren, hi haurà espàrrecs tot i que potser de menys calibre.